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餐馆位置选址的选择_时代创业网

餐馆位置选址的选择

时间:2020-08-12 17:40来源:未知 作者:时代创业网 点击:
开餐馆如何选择一处合适的地理位置,是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为位置的优劣,将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足
餐馆位置选址的选择
开餐馆如何选择一处合适的地理位置,是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为位置的优劣,将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足,单凭个人主观意断,草率决定餐馆的选址,结果给企业的经营带来许多意想不到的麻烦,到头来不但客源难寻,甚至会造成严重的亏损。开餐馆选址,要方便顾客,有利于经营,周边条件较为优越为好,尤其随着都市的不断发展,消费者对就餐环境和地理位置有更高的需求。
选择开餐馆的地理位置当然以靠近交通主干线的街面为好,或者是选在城市主要繁华商业街。因为这些地区是寸土寸金,不但人气旺而且街面条件也相对优越,地面平坦、干净,没有积水和杂物。由于位置突出而明显,很容易被顾客发现和找到。有这样条件的餐馆,用餐者的自行车和其他车辆有宽敞的地方停放,既方便又有专人管理,顾客用餐时心里踏实。
除在较知名或繁华的地区开餐馆外,一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑利用,如机场、车站、校园、小区等也是很好的选择。开餐馆能选在客源充足、回头客较多、人气较旺的“饮食一条街”,当然更胜一筹。因为这些地区是顾客认定的餐馆扎堆的地方,尤其许多年轻人喜欢在这种热闹的环境中消费。一是凑热闹,二是餐馆之间在经营上会有可比性和竞争,这些对消费者有很大的吸引力。
比如北京白塔寺地区,有数家经营羊肉系列的馆子,副羊肉、烧羊肉、羊揭子等凡是羊身上的东西都卖,而在这里用餐的回民多,餐馆的密度也相当可观,号称“羊肉一条街”,结果是家家生意火暴。
总而言之,对于初次经营餐馆,在选址上必须注意两点:一要提前实地考察调研,可向当地同行了解一些具体情况,掌握第一手资料后再斟酌决定,切勿仓促行事;二要事先找餐饮业专家共商大计,以求得有经验的业内人士指导和帮助,尽量做到选址与经营万无一失。
(责任编辑:时代创业网)
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